烤魚一改傳統烤制方法的簡單、粗糙，獨創“烤+燉”的新型復合工藝，先將現殺的活魚用方子調制，經特在炭火上烤至九成熟，后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入魚肉中,還有一種獨特的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮，那么東莞長安鎮食為先烤魚培訓費多少?下面讓我們一起來看看。

東莞長安鎮食為先烤魚培訓費多少?

烤魚培訓技術學費一般在800元——1800元左右。如需學習烤魚培訓，推薦選擇食為先小吃實訓，詳細情況請撥打客服電話咨詢。

食為先烤魚實際操作內容：

項目實際操作內容一

魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。

項目實際操作內容二

多種口味的制作方法學習、魚的上料與調味。

項目實際操作內容三

烤魚輔料的制作、裝飾、預烤，魚底料的調制。

項目實際操作內容四

調湯底，慢烤與燉魚技術、烤魚設備與經營策略。

項目開店實戰指導

系統了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創業!

酸辣烤魚

1、準備所有食材、黑魚作為主料，然后準備醬油、豆瓣醬、黃豆醬、胡椒粉、食用鹽、辣椒干、花椒、姜片、料酒、蔥、香菜、八角、蒜末、食用鹽等輔助調料，然后根據自己的喜好準備木耳豆芽酸筍等配菜。

2、食材準備好后，就來處理主料魚，魚去掉內臟，魚腮，洗凈從腹部開始剖開，洗凈酸筍切絲，綠豆芽洗凈瀝干，倒入一瓷勺的料酒和一小勺鹽，用手細細抹在魚身上，背部和腹內都抹上，腌制10分鐘

3、熱鍋下適量油，放入花椒，辣椒干，八角爆香備用，魚放入鋪了錫紙的烤盤，用刷子在魚的兩面都刷上爆好的油，烤箱220度預熱，放入魚進中層烤制15分鐘，這個時候準備蓋魚的菜，熱起剛剩下的油，放入切好的姜，蒜，爆香后放入酸筍爆炒

4、炒一分鐘后加入胡椒粉，1勺醬油一大勺郫縣豆瓣醬和1/2勺黃豆醬，翻炒至均勻倒入一碗半的清水煮開，把烤好的魚取出，擺上生的綠豆芽，把炒好的酸筍料均勻淋上，入格蘭仕烤箱中層220度烤制8分鐘即可。