隨著“鹵味店”在全國各地如同雨后春筍般發(fā)芽，各種各樣的老字號鹵味店也成為了許多人心中的打卡圣地，而每一家鹵味店都有自己的招牌特色鹵味產(chǎn)品，例如：鴨頭、鴨舌、豆干、海帶、小土豆等等，可以說每一家的鹵味產(chǎn)品都各有千秋!那么東莞鳳崗鎮(zhèn)鹵味培訓多少錢?

東莞鳳崗鎮(zhèn)鹵味培訓多少錢?

學習鹵菜鹵味費用一般幾千元就可以學，具體看學習的鹵菜系列課程，有紅鹵、白鹵、老鹵、五香等各種口味，一般3-7天左右可以學會，學習鹵味鹵菜可以來食為先小吃培訓機構，食為先現(xiàn)場師傅實際操作教學，教技術配方，按照配方來學，哪個步驟到哪個步驟，哪個料放多少，要注意哪些細節(jié)都會教給你。

食為先課程設置

小班授課

實際操作教學、還可以根據(jù)學生需要講解。

上課環(huán)境

地處交通方便、多路公交車也可以達到。

后期服務

對每個學員進行跟進和技術指導工作、對學員用心負責。

香鹵蘭花豆腐干做法

用料：

豆腐干;八角;桂皮;香葉;花椒;小茴香;丁香;豆蔻;蔥;姜;蒜;冰糖;鹽;生抽;老抽;辣椒醬。

做法：

豆腐干洗凈。

焯水一分鐘。

晾干或者擦干。

取一塊豆腐干，沿上下兩邊各擺放一根燒烤用的竹簽，先切豎刀，不要切斷，切到豆腐干厚度的三分之二處即竹簽的位置停下，一塊豆腐干可以豎切12刀，每一刀間隔約2毫米。

切完后翻面，切斜刀，同樣切到三分之二處，斜切約16刀。

切完后拉開后的豆腐干是原來的兩倍長，風干1小時。

可以用竹簽撐開，也可以放漏籃中晾干。

起油鍋，油熱后放豆腐干。

炸至兩面金黃撈出瀝干。

再用廚房紙吸去多余的油分。

準備好的香料。不齊沒關系，只有八角和桂皮也行。

準備好蔥姜蒜。

準備好一塊冰糖。

鹵鍋坐水，水開后放入所有配料，加適量鹽、生抽和老抽。

我另外加了少量老鹵汁，沒有也可以不加。

放入豆腐干，再次燒開后轉(zhuǎn)小火鹵約20分鐘。

關火原湯浸泡2小時以上，時間越長越入味。

吃的時候可根據(jù)自己喜歡刷上辣椒醬。