油鹵主要用于鹵制鴨舌，雞，兔腰，鵪鶉，鴨心，翅尖，鴨腳等原料。切忌鹵制豬蹄，牛肉，牛肚，肥腸等油脂含量高，腥味大的原料。因為這些原料的腥味和油脂一旦混入鹵汁中，就很難除去和分離，影響鹵汁的質量，較終會影響所鹵菜品的質量。那么南京鹵味短期培訓班怎么選?

食為先鹵菜培訓靠譜么?

食為先鹵味鹵菜課程要求掌握鹵菜項目核心技術與店鋪經營，可以從事相關工作或開店創業。投資少、易上手、收入高、市場廣，是個不可多得的創業項目，適合新手小白和小本經營者。

食為先鹵菜鹵味培訓班適合人群

1.自己創業，小本經營者。

2.沒有工作，自由職業者。

3.不想打工，準備轉行者。

4.鹵菜感興趣者。

鹵菜店新開業促銷活動方案

首先，一家新的鹵味店面一定要干凈整潔，消費者才能放心的進來購買，如果新店一開張里面就是亂糟糟的，那么消費者肯定連進都不愿意進來，一個好的開始從整潔的店面開始。

鹵菜新店開業前幾天，就可以制作好傳單，在新店周圍進行發放，并告知鹵菜新店開業當天會有活動促銷，請大家前來品嘗。傳單的制作也很重要，要能夠吸引顧客的眼球，可以把自家店里的特色招牌放在顯眼的位置，并在傳單上印上新店的活動力度，一般活動力度大的新店開業，都會吸引很多消費者來的。

鹵菜新店開業的時候，還可以印一些現金券，比如買多少送多少，買的越多送的越多。當然鹵菜的味道一定要好，才能讓顧客多買，并且愿意之后再來購買。現金券發放時間要有一定限定，比如開業一個星期或者兩個星期，先把招牌打響，才能讓新店生意越來越紅火。

鹵菜新店開業當天，可以在店門口設置一些免費品嘗的活動，讓消費者先嘗嘗，同時可以設置一兩名促銷人員，和消費者進行溝通和交流，可以讓顧客進店看看。現在這種品嘗活動很常見，一是抓住消費者的心理，二是確實能讓消費者了解自己的產品。

鹵菜新店開業其實還有很多活動可以進行，比如兩人消費九五折，三人消費九折，四人消費八五折，以此類推，一起來消費的人越多獲得的折扣力度越大，這樣也可以吸引更多消費者一起來購買，生意自然就會變好。

鹵菜新店開業這一段時間是非常重要的，如果在這個時間內能夠吸引很多回頭客，那么對接下來門店的經營是非常有利的，店主也可以根據開業的情況適時調整促銷活動的力度，或者開發一些新的活動。