年輕人平時(shí)下班后喜歡在大排檔里找一群朋友一起吃飯、喝酒。我們?cè)谝黄痖e聊，也很愜意，很愉快。在大排檔里發(fā)現(xiàn)了許多燒烤攤。或有的大排檔中自帶一些燒烤功能。因此，此時(shí)就有許多人想要加入這個(gè)行業(yè)，因此要選擇專業(yè)的烤魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)烤魚需要找一個(gè)培訓(xùn)學(xué)校，那么深圳龍崗烤魚技術(shù)學(xué)習(xí)班哪家好?

深圳龍崗烤魚技術(shù)學(xué)習(xí)班哪家好?

食為先烤魚推出市場(chǎng)時(shí)間久，擁有特別的底料配方而成為了很多酒店和餐館的招牌菜，特色菜;食為先烤魚將腌、烤、燉三種烹飪方法的結(jié)合，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥， 具有特別的焦香味和濃郁的料香味。

烤魚，香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)新鮮，還具有共同的焦香味和濃郁的料香味，耐人尋味，百吃不厭!

食為先烤魚培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容：

1、烤魚培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

2、烤魚原料的選購(gòu);

3、烤魚食材的預(yù)加工;

4、烤魚加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、烤魚加工的工藝步驟;

6、烤魚經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。

烤魚不用烤箱的做法

大部分人的家里面還是沒有烤箱的，那么就是可以選擇簡(jiǎn)單的方法來進(jìn)行燉煮，可以選擇在平底鍋進(jìn)行慢慢的煎，較好增加不要糊掉，出來的效果是一樣的。

1、魚提前進(jìn)行腌制，而且還是需要花很長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行腌制味道才會(huì)好。魚身切花刀，用廚房紙吸干水分，將魚的兩側(cè)展開鋪平后，抹上一點(diǎn)鹽跟胡椒粉，加點(diǎn)料酒腌制大概30分鐘。

2、較好是選擇包一層錫紙進(jìn)行烤，這樣的魚的味道也是較好的。錫紙魚：錫紙刷油，撒上鹽避免粘皮，魚兩面刷油，背朝下放錫紙上。另再取一張錫紙，刷油后蓋上魚身，向內(nèi)折疊封口，用牙簽扎幾個(gè)洞便于水汽蒸發(fā)。

3、取平底鍋，倒少許油，放入背朝下的錫紙鱸魚，中小火慢烤20分鐘左右。

4、棄錫紙，將魚翻面，中小火烤10分鐘左右，盛出備用。

5、熱鍋冷油，2大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，花椒，豆鼓，姜蒜末和洋蔥丁煸炒出香味，再倒入適量的水，一勺醋，2勺生抽，和少許鹽。

6、較后就和做水煮菜的做法是一樣的，也是需要慢慢的燉煮收汁，煮沸后加入金針菇等自己喜歡的配菜，中火煮，放入鱸魚，較后撒上香菜。