鹵豬蹄也是一道非常年夜飯食用的大硬菜。鹵豬蹄也是很多人愛吃的美食。豬蹄含有大量膠原蛋白，是非常適合女性朋友食用的美食。年夜飯上一道鹵豬蹄，肯定會受到女性朋友的喜愛。那么溫州甌海鹵味鹵菜培訓費用一般多少?

溫州甌海鹵味鹵菜培訓費用一般多少?

學習鹵菜鹵味費用一般幾千元就可以學，具體看學習的鹵菜系列課程，有紅鹵、白鹵、老鹵、五香等各種口味，一般3-7天左右可以學會，學習鹵味鹵菜可以來食為先小吃培訓機構，食為先現場師傅實際操作教學，教技術配方，按照配方來學，哪個步驟到哪個步驟，哪個料放多少，要注意哪些細節都會教給你。

食為先課程設置

小班授課

實際操作教學、還可以根據學生需要講解。

上課環境

地處交通方便、多路公交車也可以達到。

后期服務

對每個學員進行跟進和技術指導工作、對學員用心負責。

鹵味店經營技巧分享

一、店面選擇

鹵味店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的后半部分作為作坊。店面較小的，則可將產品在家中加工好后再送往店里。對那些沒有條件租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區內擺一個攤位。當然還必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售柜。

二、產品與店名

開熟食店應該有自己的主打品種或特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色，一般鹵菜店都是以當地比較有名或者本地人比較喜歡吃的產品為主，例如鹵排骨、鹵豬蹄、鹵鴨掌等等。店鋪的招牌也宜用自己的主打產品或特色產品來命名，如：“×××鹵排骨”，“×××鹵豬蹄”等等，前面可以是自己的名字或是地域名都可。

三、突出重點菜色

很多新手在開業的時候都很容易出現一個通病——等量菜品。每個菜品的份量都做得差不多，沒有一個突出的宣傳點，不能給人一個視覺沖擊。要主觀引導客人的消費思路，同時在價格上你也就可以有針對的對這兩個量大的單品做一些活動。

四、產品擺放

鹵味店的產品都是先在作坊里或家中煮好以后，再以整只或整塊的形式擺于店中食品零售柜的托盤內，待顧客來了選好自己所需的產品后，再當場過秤并斬件、切片，然后打包，并配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。在這個過程中有些產品千萬不可將制成品事先斬件或切片，否則顧客會懷疑你的產品質量和新鮮度。