發布時間:2024-10-10 20:43:30來源:魔方格
學習目標:預約嘗味,現場考察,學習掌握石磨腸粉制作技術。
課程亮點:教學經驗豐富,師資力量完備,現場實操。
授課形式:線下面授。
授課特色:小班教學。
小本創業者
餐飲轉行者
自由職業者
餐飲添新品
1.大米的選擇,米的特訓講解;
2.香油的制作;食用油的選擇,食材的講解;
3.湯汁的制作,材料的選購,材料的作用及配比,各湯類汁制作及講解;
4.米漿的制作,米喝水的比例,磨漿的講解,添加材料作用及比例;
5.配菜搭配,各類配菜搭配口感;
6.肉類和海鮮的腌制原材料的選擇處理的方式,腌制材料的講解;
7.一份米漿的重量講解,蒸制時間長斷講解,添加配料時的蒸法;
8.腸粉機石磨機的維護及講解。
中山石磨腸粉培訓班哪家好?小編推薦中山食為先小吃培訓中心。食為先培訓石磨腸粉技術 ,石磨研磨出來的米粉晶瑩細膩。石磨腸粉“細膩爽滑、有韌勁,讓人一吃難忘”。 做得“薄如蟬翼”的腸粉,能清晰地看到里面包裹的層層瘦肉,口感軟滑適中,有韌性。
中山食為先石磨腸粉培訓優勢
1、食為先石磨腸粉口感爽滑并有韌性,做出來可以輕薄如紙,但又細拉不斷;
2、做好一份好的石磨腸粉,除了粉漿磨工特別講究、有蠻多細節以外,還需要其它粉去調節,一般有些老板是不會輕易告訴學員的,我們食為先都會毫無保留的教學;
3、做腸粉選機器也特別有講究,一臺好的機器只要掌握操作細節就可以特別節能,一個月下來省的煤氣費用都可以上千塊;
4、食為先專注小吃實訓很多年,經歷過好多自己開腸粉店的老板專門上門找我們學習食為先石磨腸粉,好評如潮;
5、食為先自己有石磨腸粉實體店,旗下早哈哈早餐連鎖品牌店每天都會銷售無數份石磨腸粉,我們的配方、工藝等都是通過實戰摸索出來的。
擺攤賣腸粉需要什么工具和物料?
磨漿機磨漿機是做腸粉所需的基本工具之一,這個工具主要是用來研磨米漿,是制作腸粉的主要食材。
腸粉機蒸腸粉要是沒有腸粉機也是不成事,現在市面上的腸粉機有多個種類,有圓筒形抽屜式、方形節能抽屜式、布拉腸粉機等類型,那么多腸粉機的種類而每一款腸粉機都有各自獨特之點,在購買的時候要根據自己所需要的要求選擇一款適合自己的腸粉機。
絞肉機擺腸粉攤,買一個絞肉機是能夠起到很多的作用,可以把瘦肉攪拌,代替了手工用刀來剁碎,更加方便。
蒸腸粉食材雞蛋、瘦肉、生菜、蔥姜蒜、油、陳米、粘米粉、蒜頭、紅薯淀粉、澄粉、生抽、老抽、醬油等等,大概就是這些材料了。
一次性打包物品做小吃生意,少不了的就是有些顧客要打包的,因此一次性飯盒、一次性筷子、袋子等東西都要準備齊全。
桌椅雖然是擺腸粉攤,但是準備幾張小凳子小桌子還是必要的,這樣就方便不打包的顧客能夠坐下來吃。
課程:中山沙溪鎮石磨腸粉學習班 學校: 中山沙溪鎮食為先小吃培訓中心 咨詢: